Խմորի մեքենան օգտագործվում է հավի, տավարի, խոզի մսի, ձկան և ծովախեցգետինների և այլ ծովամթերքների վրա խմորը հավասարապես քսելու համար՝ վարագույրի վարագույրի և ներքևի մասում գտնվող լոգանքի միջով:Հարմար է պրոցեսի համար՝ նախքան հացը եփելը և ալյուրը քսելը։